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Jetzt einkaufenPassend zu: Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Geflügel
| Holz-Klassifikation |
Obstholz / Fruchtholz
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| Kornbereich |
50 mm - 70 mm
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| Thermische Veredelung |
Hydrothermische Entkeimung bei > 500°C
Garantiert pilzsporen-, schimmel- und ungezieferfrei. Restfeuchte konstant < 12%.
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| Botanische Bezeichnung |
Prunus avium
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| Reinheitsklasse |
Reinheitsgrad > 99,8%
Absolut rindenfrei, staubgesiebt, frei von Fremdhölzern und Schadstoffen.
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| Glut- & Abbrandverhalten |
Extrem langanhaltendes Verglimmen
Extrem langanhaltendes, kontrolliertes Verglimmen durch die schwere Chunk-Form
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| Rauch-Intensität |
Mild bis Medium
Fein-aromatisch, nicht bitter
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| Farb-Effekt auf dem Räuchergut |
Unnachahmliche, edle rotorange Färbung (Mahagoni-Effekt)
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| Besonderheiten |
Hergestellt in Deutschland
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| Verpackung |
Transparenter, lebensmittelechter PP-Hygieneeimer
UV-geschützt, aromadicht verschließbar, wiederverwendbar, schützt vor Feuchtigkeit.
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| Zustand |
Neu & Originalverpackt
Der Artikel kommt in der originalen, ungeöffneten Verpackung
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| Farbe Detail |
edle rotorange Färbung
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| Produktart |
Räuchermehl & -späne
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| Räuchermehl-Typ |
Kirsche
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| Passend zu |
Geflügel
Lammfleisch
Rindfleisch
Schweinefleisch
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Premium Räucherspäne Weinstock
Das Räuchern mit Rebholz gilt in den Weinbauregionen Südeuropas seit Jahrhunderten als die höchste Form der Fleischveredelung. Wo klassische Hölzer oft nur eine eindimensionale Rauchnote liefern, entfaltet das Weinstock-Holz ein komplexes, vielschichtiges Aroma. Unsere Premium-Räucherspäne bringen diese exklusive Grilltradition in kompromissloser Profi-Qualität direkt in Ihre Küche oder an Ihren Smoker.
Weinstockholz entwickelt im kontrollierten Schwelbrand einen dichten, sehr aromatischen Rauch. Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch eine kräftige, tief-würzige Basis aus, die von einer unnachahmlichen, dezent fruchtigen Weinnote begleitet wird. Dieser edle Charakter passt perfekt zu Fleischsorten mit starkem Eigengeschmack. Neben dem einzigartigen Aroma sorgt das Rebholz für ein herausragendes optisches Ergebnis: Das Räuchergut nimmt eine tiefe, glänzende dunkelgoldene bis elegante kastanienbraune Färbung an.
Unser Weinstockholz stammt aus nachhaltig bewirtschafteten, regionalen Weinbauregionen.
Durch eine hochenergetische Hitzebehandlung eliminieren wir verlässlich jegliche Mikroorganismen wie Schimmelpilze oder Sporen. Das Holz ist rein, staubfrei gesiebt und unbegrenzt lagerfähig.
Keine Fremdstoffe, kein Moos, keine Überlängen. Die extrem homogene Körnung garantiert ein gleichmäßiges Verglimmen ohne unerwünschte Temperaturspitzen – essenziell für automatische Rauchanlagen, Smoker und Grillboxen.
Die Späne werden in glasklare, lebensmittelechte Eimer abgefüllt. Dies schützt die feinen Aromakomponenten vor dem Verfliegen, hält Luftfeuchtigkeit fern und erlaubt Ihnen jederzeit die visuelle Füllstandskontrolle.
Die unübertroffene Spezialisten-Empfehlung für erstklassiges Rindfleisch (Steaks, Beef Brisket), Lammfleisch, Schweinefleisch und kräftiges Geflügel.
Richtwerte für ein optimales Ergebnis
Aufgrund der kontrollierten Restfeuchte von unter 12% ist das Holz extrem ergiebig. Verwenden Sie für einen klassischen Räucherdurchgang im Gasgrill (Smoker-Box) oder Kugelgrill ca. 50–80 g Späne trocken. Ein vorheriges Wässern ist nicht erforderlich, da dadurch lediglich Wasserdampf erzeugt und die Temperatur in der Brennkammer gesenkt wird.
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